近日由中國科學技術協(xié)會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2021年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”在北京舉辦。來自國內多家高校及科研院所的專家學者、40余家國內主流媒體代表以線上線下的形式參與。截至1月6日16時40分，本次活動全媒體線上觀看量達66萬人次。
據(jù)悉，該活動旨在推動科技界、產(chǎn)業(yè)界、媒體界等多方力量的合作，持續(xù)加強食品安全與營養(yǎng)健康交流，推進食品安全社會共治。會上，中國工程院院士陳君石等來自食品界的專家學者對熱點的科學解讀，使媒體與公眾對2021年發(fā)生的食品安全與健康熱點形成了科學認知，縮小了食品安全信息的不對稱。
市場監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測司二級巡視員郝明虹在活動致辭中表示，在全社會的共同努力下，我國食品安全風險交流工作初步搭建了風險預警交流體系，并在實踐探索中不斷完善取得了明顯的成效。一是充分調動消費者參與食品安全社會共治的積極性，開展“你點我檢”“你送我檢”活動，以及“互聯(lián)網(wǎng)+風險預警交流”等多渠道交流。二是推動食品安全區(qū)域共治，推動全國七大區(qū)域建立食品監(jiān)管合作機制，特別是京津冀食品檢驗檢測技術創(chuàng)新聯(lián)盟為北京冬奧食品安全保駕護航。三是以人為本，解疑釋惑，組織編寫了200余篇消費提示和風險解析，制作了科普動漫、視頻和短視頻。郝明虹表示，未來將努力縮小食品安全信息不對稱，建立權威、集中、統(tǒng)一的食品安全信息平臺，充分依靠學會、協(xié)會、第三方機構、專家、媒體等力量，持續(xù)加強食品安全國際合作。充分發(fā)揮食品抽檢排查食品安全風險隱患的“雷達”作用；充分發(fā)揮食品抽檢防范化解重大風險的作用；充分發(fā)揮推進食品抽檢在推進社會共治中的作用。
中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇在會上介紹，2011-2020年的10年間，中國食品科學技術學會共邀請116人次專家，解讀了108個食品安全與健康熱點。從食品工業(yè)的發(fā)展特征、公眾對食品安全的態(tài)度、熱點解讀的目標以及典型案例4個方面，呈現(xiàn)出10年間食品安全的漸變圖。邵薇表示，我國政府對食品安全的監(jiān)管思路與模式日趨科學、有序，食品安全形勢穩(wěn)中向好。她認為，我國的食品安全已開啟“溯本求源”的歷程。然而，產(chǎn)業(yè)界對和平時期的公眾科普——消費者教育認知不足仍為短板?！拔磥?，深層次破解食品安全的難題，必須依賴于企業(yè)家的道德和科學家的良知，需要法規(guī)的完善和食品安全科學技術水平的持續(xù)提升，還需要全球科技界相互間的溝通與協(xié)作，更需要政府、科技界、產(chǎn)業(yè)界、消費者與媒體的共同努力?！彼f。
會議期間，還發(fā)布了“2021年食品安全與健康流言榜”和《食品營養(yǎng)與健康白皮書（冬奧篇）》。據(jù)了解，中國食品科學技術學會于2012年初開始，持續(xù)針對年度食品安全熱點邀請科技界權威專家進行集中解讀，用科學的真實化解公眾疑慮，通過媒體的聲音放大食品安全的正能量。這種以科學精神為本的多方互動科普傳播方式，有效改善了我國食品安全風險交流缺失的局面，也由此培養(yǎng)和凝聚了一批在關鍵時刻敢于發(fā)聲亮劍的科學家、保障食品安全和營養(yǎng)健康的守望者。經(jīng)過11年的積淀和打磨，該項活動在食品界已形成品牌，持續(xù)傳遞食品安全的正能量，有效促進了我國食品安全的局面由被動的危機應對轉變?yōu)橹鲃拥娘L險預防。
2021 年九大食品安全與健康熱點科學解讀
制圖：王嘉
《中國質量報》
