2019年中央文件中提出要實施大豆振興計劃，截至年底，大豆振興計劃取得良好成效，大豆產(chǎn)量成為今年國內(nèi)糧食產(chǎn)業(yè)的亮點(diǎn)之一。近日，農(nóng)業(yè)部相關(guān)人員表示，2020年國家會繼續(xù)落實大豆生產(chǎn)者補(bǔ)貼政策，而且大豆振興計劃還要穩(wěn)步實施。這不僅為大豆產(chǎn)業(yè)注入發(fā)展力量，也將為大豆深加工設(shè)備市場帶來利好。
大豆是重要的食用植物油和飼料蛋白來源，在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位。隨著大豆市場消費(fèi)需求提升，我國大豆的產(chǎn)需缺口不斷加大。對此，政府于2019年開始實施大豆振興計劃，保持國產(chǎn)大豆一定的自給水平，滿足消費(fèi)市場需求。
相關(guān)數(shù)據(jù)的發(fā)布也顯示了大豆振興計劃的成效顯著。根據(jù)統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年中國大豆播種面積增加11%，產(chǎn)量增至1810萬噸，同比增加13%。農(nóng)村部消息指出，2020年大豆振興計劃仍將繼續(xù)實施。可以預(yù)想，今年大豆產(chǎn)量也將持續(xù)穩(wěn)定上升，而這也將為國內(nèi)大豆深加工打好基礎(chǔ)。
如今，隨著消費(fèi)升級趨勢明顯，國內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)的加工也在進(jìn)一步深入，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨向多樣化。傳統(tǒng)的大豆加工主要有三類：包括豆腐、腐乳、豆?jié){在內(nèi)的食品加工;油料加工;飼料加工等。而這些加工中相應(yīng)的壓榨設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、膨化設(shè)備等都實現(xiàn)了自動化生產(chǎn)，解放了勞動力，同時也提升了加工效率和食品質(zhì)量。
隨著消費(fèi)者對健康生活的重視度提高，營養(yǎng)成分較高的大豆制品成為不少消費(fèi)者的追求。大豆食品市場的擴(kuò)大也將帶動壓榨、發(fā)酵、膨化等加工設(shè)備的市場增長。目前，我國大豆加工設(shè)備市場正在不斷進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級和整合，大豆加工技術(shù)和生產(chǎn)裝備也獲得了很大提高，能滿足絕大部分的生產(chǎn)需求。
除此之外，目前大豆的營養(yǎng)價值被進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，大豆卵磷脂、大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆低聚糖、大豆甾醇、大豆分離蛋白、大豆蛋白肽等成分被逐漸開發(fā)。而這將擴(kuò)大分離萃取設(shè)備的市場空間，并促使萃取分離設(shè)備進(jìn)行創(chuàng)新升級。
國家大豆深加工研究與推廣中心和中國食品工業(yè)協(xié)會植物蛋白專業(yè)委員會于近日完成了利用高、低溫豆粕在一條生產(chǎn)線上連續(xù)提取大豆功能因子和濃縮蛋白生產(chǎn)新技術(shù)的研究與應(yīng)用。據(jù)介紹，該技術(shù)主要采用了超聲波擊破細(xì)胞核膜、多種溶劑萃取及膜分離技術(shù)，不僅極大地提高了產(chǎn)值，還能減少大豆蛋白在加工過程的損耗問題。
大豆在我國的種植歷史已有數(shù)千年，但與其他國家相比，其產(chǎn)量和生產(chǎn)機(jī)械化水平仍舊不高。大豆振興計劃的實施讓我國大豆種植面積和產(chǎn)量穩(wěn)定上升，接下來，則需要生產(chǎn)企業(yè)利用自動化加工設(shè)備，提高生產(chǎn)機(jī)械化水平。而相關(guān)設(shè)備制造商也要及時升級設(shè)備技術(shù)和性能，滿足大豆生產(chǎn)需求。來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
